Hozzávalók: 4 egész tojás, 15 dkg cukor, 15dkg Emese süteménypor, késhegynyi szódabikarbóna, 10 dkg mazsola, 10 dkg durvára vágott dió

A tojások sárgáit a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a mazsolát és diót, belekeverjük a süteményport és a keményre felvert tojásfehérjét. Zsírozott süteményporozott őzgerinc formába töltjük és sütjük. 175 fokos ha van légkeveréses sütőben sütjük kb. 40 percig. Tű próbával ellenőrizzük. Ha kihűlt porcukrozzuk, vagy bekenjük csoki mázzal.